À la rencontre de… Johann Bernard – Boucher aux Ateliers de Sébastien
Johann Bernard, 21 ans, la précision et la passion dans le geste
Arrivé en début d’année 2024 aux Ateliers de Sébastien, Johann incarne une nouvelle génération de bouchers passionnés et engagés. Formé en CAP boucherie à l’IFA de Bourges, en alternance au sein de l’enseigne Leclerc, il a su très vite trouver sa place dans un environnement exigeant et rythmé.
Un métier de rigueur… et d’adrénaline
Ce qui plaît particulièrement à Johann dans son métier — et surtout aux Ateliers de Sébastien — c’est la cadence de travail et le volume de viande à découper. Un quotidien intense, où précision, rapidité et savoir-faire font toute la différence.
Ses préférences
Sa viande préférée à travailler ? Le bœuf 🥩
Et dans l’assiette ? Une belle bavette saignante, accompagnée d’une sauce au poivre 🔥
Un champion en dehors de l’atelier
En dehors du travail, Johann vit une véritable passion : la pêche sportive à la carpe. Une discipline qu’il pratique depuis l’âge de 3 ans, lorsqu’il partait tous les mercredis avec son grand-père.
Aujourd’hui, cette passion l’a mené au plus haut niveau : champion du monde par équipe en 2025 en Italie, sur le lac de Pietrafitta, et vice-champion du monde individuel la même année, sur ce même lac. Il est également quatre fois champion de France dans différentes catégories.
Ces podiums lui ont permis d’accéder au statut de sportif de haut niveau dans sa discipline. De mi-mars à novembre, il enchaîne les sessions et les compétitions, toujours avec la même exigence et la même détermination.
Merci Johann pour ton engagement, ton énergie et ton parcours déjà impressionnant. Un talent à suivre, aussi bien à l’atelier qu’au bord de l’eau ! 🎣
